Worcester

La salsa Worcester o salsa Worcestershire, è una salsa inglese, nata quasi per caso nel 1835, quando venne commissionata a 2 farmacisti (John Wheeley Lea e William Perrins).

Il risultato che ottennero era un disastro, dopo circa 2 anni che fu lasciata in botti venne ripresa e così scoprirono che la salsa era divenuta squisita con il suo inconfondibile gusto agrodolce e leggermente piccante, prende il nome dalla contea inglese omonima del Worcestershire.

Ha un colore bruno scuro, in cucina si usa soprattutto per le carni.