Polenta
POLENTA La Polenta La polenta è un piatto a base di farina di mais. Conosciuta in tutta Italia, è la base di molti piatti tipici…
Piselli
PISELLI Il Pisello Il pisello è un legume di una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia Fabaceae. I suoi bacelli sono appunto chiamati piselli.…
Nettarine
NETTARINE La Nettarina Le pesche noci o nettarine, sono il frutto dell'albero di Pesco Prunum Persica che appartiene alla famiglia delle Rosacee Prunoidee, è una…
Pesche Noci
PESCHE NOCI La Pesca Noce Le pesche noci o nettarine, sono il frutto dell'albero di Pesco Prunum Persica che appartiene alla famiglia delle Rosacee Prunoidee,…
Pesce Spada
PESCE SPADA Il Pesce Spada Il pesce spada è un pesce osseo marino, unico della famiglia Xiphiidae. Ha una lunghezza massima di oltre 4,5 m…
Pecorino
PECORINO Il Pecorino Il pecorino è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora. Contiene più del doppio di grasso e caseina rispetto…
Paprika
PAPRIKA La Paprika La paprika o anche paprica, è una spezia che viene ottenuta dalla macinazione del peperone essiccato, privato della parte interna, fino a…
Noci
NOCI La Noce Le noci sono i frutti dell’albero di noce, di origine del Medio Oriente. Frutto autunnale che possiede un valore energetico alto insieme…
Mortadella
MORTADELLA La Mortadella La Mortadella è un insaccato prodotto a base di carne di suino cotta, mescolata con cubetti di grasso di maiale. Le versioni…
Amido di Mais
AMIDO DI MAIS L'Amido di Mais L' amido di mais, conosciuto anche come maizena, si ricava dal chicco del mais mediante la macinazione ad umido.…
Maizena
MAIZENA La Maizena La maizena, conosciuta anche come amido di mais, si ricava dal chicco del mais mediante la macinazione ad umido. Si presenta come…
Maionese
MAIONESE La Maionese La maionese è una salsa cremosa e omogenea ottenuta dall’emulsione di uovo e olio. Gli ingredienti base per prepararla sono uovo, olio,…
Lime
LIME Il Lime o Limetta Il Lime, lima o limetta, è un agrume della famiglia delle Rutaceae, è un albero di forma irregolare di 4-5…
Lenticchie
LENTICCHIE La Lenticchia La pianta delle lenticchie è Ervum lens, appartenente alla famiglia delle Leguminose o Papilionate, si tratta di una specie coltivata in tutte…
Latte di Soia
LATTE DI SOIA Il Latte di Soia Il latte di soia è una bevanda vegetale alimentare a base di soia, ottenuta macinando o frullando in…
Guanciale
GUANCIALE Il Guanciale Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato, come già si evince dal nome, dalla guancia del maiale, composto da striature…
Gnocchi
GNOCCHI Lo Gnocco I gnocchi sono un alimento della cucina a base di patate e farina, in alcuni casi e zone d’Italia vengono aggiunte le…
Fontina
FONTINA La Fontina La fontina è un formaggio DOP prodotto in Valle d'Aosta, anche in alpeggio, con latte di vacca e stagionato almeno 3 mesi,…
Farro
FARRO Il Farro Il farro (Triticum dicoccum) è un cereale ricco di fibre che apporta benefici alla salute. Si tratta di una pianta erbacea appartenente…
Fagioli
FAGIOLI Il Fagiolo I fagioli sono i frutti della pianta Phaseolus vulgaris della famiglia delle leguminose, originaria dell'America centrale, sono molto nutritivi, infatti contengono oltre…
