Pollo

Il pollo è una della carni bianche ricche di proteine di aminoacidi ramificati e di ferro.

La sua carne è una delle più consumate al mondo insieme a quella del maiale, il suo basso contenuto di grassi, escludendo la pelle, la porta a essere più facilmente digeribile se cotta in modo leggero. Và raccomandato sempre l’uso dei guanti quando si maneggia la sua carne a crudo per l’alto rischio batterico che può avere crudo, per questo si raccomanda sempre una giusta cottura e una pulizia durante la sua lavorazione.

In cucina si usa molto dai secondi piatti, a insalate all’uso di prodotti derivati “salumi” . Consigliato per i bambini, ma a mia volta consiglio un pollo biologico per evitare di riempire i bambini di antibiotici.