
Pepe
Il pepe è una spezia che si ottiene essiccando i frutti della pianta pepe nero, i base ai vari e diversi processi di lavorazione si ottengono così il pepe nero, bianco e verde. Da non confondere con il Pepe di sichuan, che molti pensano sia un pepe ma non fa parte della famiglia della pianta del pepe nero ma è un’altra spezia diversa, chiamata pepe per la sua similitudine della forma della bacca.
Il pepe è una spezia utile per favorire la digestione e il metabolismo, usato in cucina in molte preparazioni, dall’antipasto al dolce, dalla famosa carbonara a come ingrediente in barrette di cioccolato
Valori
Nutrizionali
----- per 100gr -----
CALORIE
255
PROTEINE
10,95 gr
CARBOIDRATI
64,81 gr
GRASSI
3,26 gr