Parmigiana di Melanzane Fredda
Parmigiana in versione fredda, ottima per le giornate calde o da preparare in caso di poco tempo a disposizione per la versione classica. Se non hai una griglia a disposizione puoi cuocere le melanzane su di una padella antiaderente con un filo di olio, se durante la preparazione non mangi i scarti di pomodoro e mozzarella puoi benissimo fare un’altro piano.
Porzioni
0Preparazione
0Cottura
0Ingredienti
0
MELANZANA GRANDE
0
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO
0
POMODORO
0
Q.B.
PARMIGIANO GRATTUGIATO
0
Q.B.
SALE, OLIO EXTRA VERGINE
Procedimento
1
LAVA LE MELANZANE E I POMODORI, TAGLIA L'ESTREMITA DELLA MELANZANA, POI CON UN PELAPATATE TAGLIA LA BUCCIA DELLE MELANZANE A STRISCE, LASCIANDO UNA STRISCIA CON PELLE E UNA SENZA, TAGLIA 12 FETTE A RONDELLE DA CIRCA 1 CM.
2
CUOCI LE MELANZANE SU UNA GRIGLIA BELLA CALDA IN ENTRAMBI I LATI. TAGLIA A RONDELLE, 8 PEZZI, ANCHE LE MOZZARELLE E I POMODORI
3
COMPONI LA PARMIGIANA METTENDO IN FONDO LA FETTA DI MELANZANA PIU' GRANDE IL POMODORO E LA MOZZARELLA, UN PO' DI PARMIGIANO, SALE E OLIO E FAI UN'ALTRO GIRO ALLO STESSO MODO, INFINE ANCORA UNA FETTA DI MELANZANA, PARMIGIANO, CONDISCI CON UN PO DI OLIO E SERVI.
Informazioni Nutrizionali
----- per porzione -----
CALORIE
196
PROTEINE
11,09 GR
CARBOIDRATI
10,67 GR
GRASSI
13,02 GR
