PANNOCCHIE

Il mais è una pianta della famiglia delle Graminacee, privo di glutine, ricco di minerali e ferro.

Lo troviamo in chicchi o intero chiamato comunemente “pannocchia” dove viene utilizzata cotta bollita o alla griglia, invece con i semi di mais si spazia negli usi, vengono utilizzati per la preparazione di zuppe e vellutate, nelle insalate, in torte salate, sulla pizza, per l’olio e per la farina, quale si usa per la preparazione della polenta.