Wafer
WAFER Il Wafer Il wafer รจ un biscotto croccante, sottile, leggero e secco, molto usato come cono per il gelato e anche come cialda su alcuni dolci. Vengono preparati con…
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Wafer
Asparagi
ASPARAGI L'Asparago Gli asparagi sono delle piante che si ramificano sotto terra, crescendo la parte commestibile โburioniโ fuoriesce dal terreno. In base al tipo di coltivazione che viene fatta, se…
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Asparagi
Cioccolato
CIOCCOLATO Il Cioccolato Il cioccolato deriva dai semi dellโalbero di cacao, forse lโalimento piรน amato al mondo, usato come base di molti dolci e preparazioni di tipo industriale. La sua…
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Cioccolato
Panna
PANNA La Panna Fresca La panna, รจ la parte grassa del latte vaccino con un alto contenuto lipidico pari al 35%, ottenutaย tramite centrifugazione. In base al tipo di panna…
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Panna
Tagli di Patate
Tagli e cottura delle Patate Qui troverai i piรน comuni e conosciuti tagli di patate, insieme anche ai metodi di cottura classici. Come sempre se hai suggerimenti o chiarimenti puoi…
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Tagli di Patate
Besciamella senza Glutine
Besciamella senza Glutine Ricetta base della besciamella, in versione senza glutine con la sostistuzione della frina normale con quella di riso, queste dosi sono per una besciamella che vร a…
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Besciamella senza Glutine
Besciamella senza Lattosio
Besciamella senza Lattosio Ricetta base della besciamella, in versione senza lattosio, queste dosi sono per una besciamella che vร a coprire delle crepes o dei cannelloni, se poi hai bisogno…
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Besciamella senza Lattosio
Besciamella
Besciamella Ricetta base della besciamella, queste dosi sono per una besciamella che vร a coprire delle crepes o dei cannelloni, se poi hai bisogno di una besciamella un pรฒ piรน…
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Besciamella
Spรคtzle
Spรคtzle Ricetta dei Spรคtzle, che per chi non li conoscesse o non sapeva che si chiamavano cosi sono tipo dei gnocchetti, tipici della Svizzera , a base di farina, uova…
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Spรคtzle
Base per Biscotti
Base per Biscotti Ricetta base per fare dei biscotti, l'impasto puรฒ come scrivo nella ricetta fatto in rotoli, tipo come per fare i gnocchi e poi tagliarli, puoi anche lasciarlo…
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Base per Biscotti
Involtino di Sogliola e Zucchine con Uva Rossa
Involtino di Sogliola e Zucchine con Uva Rossa Secondo piatto a base di pesce leggero e sfizioso. Consiglio di usare delle sogliole fresche giร prive di pelle, se sono filetti…
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Involtino di Sogliola e Zucchine con Uva Rossa
Torta 4/4
Torta 4/4 Torta facile da preparare, e ottima da usare er base di molte preparazioni, si puรฒ aggiungere frutta o scaglie di cioccolato nell'impasto per una fetta di torta per…
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Torta 4/4
Costolette di Agnello con Farina Bona, Albicocche e Salsa al Caffรจ
Costolette di Agnello con Farina Bona, Albicocche e Salsa al Caffรจ La farina bona e una farina tipica del canton Ticino ottenuta dalla granella di mais tostata macinata molto finemente,…
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Costolette di Agnello con Farina Bona, Albicocche e Salsa al Caffรจ
Risotto Foie Gras, Prugne e Cioccolato 72%
Risotto Foie Gras, Prugne e Cioccolato 72% Risotto molto intenso di gusti e sapori, per insaporire ancora di piรน puoi aggiungere del rosmarino mentre scotti il foie gras oppure tritato…
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Risotto Foie Gras, Prugne e Cioccolato 72%
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