Melone
MELONE Il Melone Il melone è il frutto dell’omonima pianta che si trova tutto l’anno, rampicante della famiglia Cucurbitaceae.Simbolo dell’estate, con polpa gialla, si trova anche con polpa bianca che…
Continua a leggere
Melone
Cocco
COCCO Il Cocco Il Cocco è il frutto della palma da cocco che è una pianta robusta, che può raggiungere altezze elevate fino ai 40 metri. La pianta sopravvive in…
Continua a leggere
Cocco
Tonno
TONNO Il Tonno Col termine tonno si identifica un gruppo di grosse specie ittiche è considerato anche “pesce azzurro”.Le specie raggruppate nella famiglia del tonno sono :Thunnus albacares : (tonno…
Continua a leggere
Tonno
Ribes
RIBES Il Ribes Il ribes sono piante coltivate che raggruppa molte specie di frutto, quelle più note in cucina, sono il ribes rosso, nero, bianco o uva spina, sono ricchi…
Continua a leggere
Ribes
Passion Fruit
PASSION FRUIT Il Frutto della Passione Il passion fruit o anche Frutto della Passione, Maracuja, è il frutto della passiflora originaria del Sudamerica.Viene usata la sua polpa per la preparazione…
Continua a leggere
Passion Fruit
Mango
MANGO Il Mango Il mango è un frutto tropicale ricco di vitamine A e C.Mangiato al naturale e usato molto nella pasticceria per dolci, gelati e marmellate, ottimo accompagnamento per…
Continua a leggere
Mango
Salmerino
SALMERINO Il Salmerino Il salmerino è un pesce di acqua dolce, carne rosa e molto aromatica è parente del salmone.Usato nella cucina come secondo piatto, preparato alla piastra, o con…
Continua a leggere
Salmerino
Origano
ORIGANO L'Origano L’origano è una pianta spontanea di montagna.Il suo uso e sia fresco che essiccato, per insaporire salse, soprattutto pesce, ma anche usato per la pizza.VALORI NUTRIZIONALI KCAL306 PROTEINE11 GR CARBOIDRATI64,43 GR GRASSI10,25…
Continua a leggere
Origano
Lavarello
LAVARELLO Il Lavarello o Coregone Il lavarello o coregone è un pesce d'acqua dolce.Usato nella cucina come secondo piatto, preparato alla piastra, o con una salsa al burro o pomodoro,…
Continua a leggere
Lavarello
Orata
ORATA L'Orata L’orata è un pesce di acqua di mare e salmastra osseo.Usato nella cucina come secondo piatto, preparato alla piastra, griglia, ma base anche di sughi per pasta e…
Continua a leggere
Orata
Uvetta
UVETTA L'Uvetta Uvetta, anche chiamata Uva sultanina o passa, è ottenuta con l'essiccazione dell’uva al sole o in stufa, è ricca di potassio, calcio e ferro e ha un alto…
Continua a leggere
Uvetta
Mandarini
MANDARINI Il Mandarino Il mandarino è il frutto dell'omonima pianta che fa parte delle tre specie di piante da cui provengono tutti gli agrumi, le altre sono il cedro e…
Continua a leggere
Mandarini
Aringhe
ARINGHE L'Aringa L’aringa è un pesce "azzurro" osseo della famiglia dei Clupeidae. Consumato anche crude dopo essere state accuratamente conservate, preferibilmente congelate a-18 per 7 giorni in casa con abbattitore…
Continua a leggere
Aringhe
Salmone
SALMONE Il Salmone Il salmone è un pesce d’acqua dolce e marina tipico dei mari freddi e del nord Atlantico.La sua carne si presta a molte preparazioni tra cui cotto,…
Continua a leggere
Salmone
Songino
SONGINO Il Songino Il songino o valeriana o formentino è un’insalata molto utilizzata e apprezzata in cucina, dal gusto delicato. Cresce spontaneamente nelle zone a clima temperato.Il suo uso nella…
Continua a leggere
Songino
