
Olive
L’oliva è il frutto dell’olivo diffuso notevolmente nel bacino del mediterraneo e nel medio oriente, si tratta di un frutto con nocciolo.
Le olive si differenziano per forma, dimensioni, colore, maturazione che va dal giallo, verde al nero, violaceo e per tipo di destinazione al consumo.
In base alla varietà, la raccolta va da ottobre a gennaio.
Dopo un processo di lavorazione dell’oliva, con la spremitura, si ottiene l’olio di oliva.
Usate in cucina un pò per tutti gli usi, dai patè per aperitivi, a condimenti di salse per pasta e secondi, ottima con il pesce.
Valori
Nutrizionali
----- per 100gr -----
CALORIE
117
PROTEINE
0.92 gr
CARBOIDRATI
5.4 gr
GRASSI
11.27 gr