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Mortadella

La Mortadella è un insaccato prodotto a base di carne di suino cotta, mescolata con cubetti di grasso di maiale.

Le versioni più popolari dopo la classica sono quelle aromatizzate con pepe nero o pistacchi.

La prima ricetta scritta risale al 1600 a Bologna, il nome invece si sono due ipotesi, una che proviene dal nome Mirto, con cui veniva e viene ancora aromatizzata e l’altra da Mortaio con cui veniva preparata.

In cucina utilizzata come salume, nella preparazione di antipasti, ripieni per ravioli e tortellini, da provare arrostita in padella.

Mortadella 1

TUTTI GLI ALIMENTI

Valori
Nutrizionali

----- per 100gr -----

CALORIE

285

PROTEINE

15 gr

CARBOIDRATI

0 gr

GRASSI

25 gr