Il Lime, lima o limetta, è un agrume della famiglia delle Rutaceae, è un albero di forma irregolare di 4-5 metri d’altezza, pare che sia stato ottenuto dall’incrocio tra il cedro e il limone, poco presente nel mediterraneo, la pianta cresce soprattutto nei tropici.

Usato in cucina per aromatizzare carni, pesci, per preparazioni di antipasti, marmellate e dessert.