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Lievito

Il lievito è un organismo che appartiene al gruppo dei funghi, e và a coprire tutte quelle sostanze chimiche e naturali che sono in grado di far fermentare o lievitare il prodotto a cui và aggiunto. Le due principali tipologie che troviamo in cucina sono quelli dei lieviti naturali, cioè,  il lievito di birra, lievito madre e kefir e quello dei lieviti chimici, acido tartarico, cremor tartaro, bicarbonato d’ammonio e di sodio.

Nel mondo alimentare viene usate per la produzione di pane, vino e birra.

Lievito 1

TUTTI GLI ALIMENTI

Valori
Nutrizionali

----- per 100gr -----

CALORIE

295

PROTEINE

38,3 gr

CARBOIDRATI

38,2 gr

GRASSI

4,6 gr