Il Lampone è il frutto dell’omonima pianta che appartiene alla famiglia delle rosacee, fa parte dei cosiddetti frutti di bosco o sottobosco, il suo gusto ma anche il suo aspetto lo rendono uno dei frutti di bosco, più usati e apprezzati in cucina.

Viene utilizzato spesso per decorare piatti, usato così semplicemente sulle torte e nei dessert, ottimo per preparare confetture, gelati e succhi, viene utilizzato anche per preparazioni salate, insalate, primi piatti e salse che accompagnano carni.