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Colla di Pesce

La Colla di pesce, origini!

La colla di pesce è un addensante che viene utilizzato in cucina per preparazioni fredde, infatti riscaldato risulta liquido.

Il suo nome proviene dalla produzione originaria che avveniva attraverso vescica e cartilagine di storione e altri pesci.

Attualmente viene prodotta con la cotenna del maiale o cartilagine di bovini.

Colla di Pesce 1

TUTTI GLI ALIMENTI

Valori
Nutrizionali

----- per 100gr -----

CALORIE

354

PROTEINE

88,3 gr

CARBOIDRATI

0 gr

GRASSI

0,1 gr