Ceci

I ceci sono legumi che si presentano come semi della pianta Cicer arietinum. Molto ricchi di proteine e fibre, sono utili contro il colesterolo. 

Usati in cucina per zuppe, paste e in preparazioni con base di farina di ceci.

Famoso per la preparazione dell’hummus.

Il liquido presente nelle scatole è usato come sostituto dell’uovo in alcune preparazioni per vegani.