Amido di Mais
AMIDO DI MAIS L'Amido di Mais L' amido di mais, conosciuto anche come maizena, si ricava dal chicco del mais mediante la macinazione ad umido.…
Maizena
MAIZENA La Maizena La maizena, conosciuta anche come amido di mais, si ricava dal chicco del mais mediante la macinazione ad umido. Si presenta come…
Maionese
MAIONESE La Maionese La maionese è una salsa cremosa e omogenea ottenuta dall’emulsione di uovo e olio. Gli ingredienti base per prepararla sono uovo, olio,…
Lime
LIME Il Lime o Limetta Il Lime, lima o limetta, è un agrume della famiglia delle Rutaceae, è un albero di forma irregolare di 4-5…
Lenticchie
LENTICCHIE La Lenticchia La pianta delle lenticchie è Ervum lens, appartenente alla famiglia delle Leguminose o Papilionate, si tratta di una specie coltivata in tutte…
Latte di Soia
LATTE DI SOIA Il Latte di Soia Il latte di soia è una bevanda vegetale alimentare a base di soia, ottenuta macinando o frullando in…
Guanciale
GUANCIALE Il Guanciale Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato, come già si evince dal nome, dalla guancia del maiale, composto da striature…
Gnocchi
GNOCCHI Lo Gnocco I gnocchi sono un alimento della cucina a base di patate e farina, in alcuni casi e zone d’Italia vengono aggiunte le…
Fontina
FONTINA La Fontina La fontina è un formaggio DOP prodotto in Valle d'Aosta, anche in alpeggio, con latte di vacca e stagionato almeno 3 mesi,…
Farro
FARRO Il Farro Il farro (Triticum dicoccum) è un cereale ricco di fibre che apporta benefici alla salute. Si tratta di una pianta erbacea appartenente…
Fagioli
FAGIOLI Il Fagiolo I fagioli sono i frutti della pianta Phaseolus vulgaris della famiglia delle leguminose, originaria dell'America centrale, sono molto nutritivi, infatti contengono oltre…
Palmito
PALMITO Il Palmito Il palmito o cuori di palma è un alimento ricavato da alcuni tipi di palma, ricorda molto l’asparago bianco per colore e…
Cuori di Palma
CUORI DI PALMA I Cuori d Palma I cuori di palma o palmito è un alimento ricavato da alcuni tipi di palma, ricorda molto l’asparago…
Mitili
MITILI Il Mitilo I mitili o cozze sono molluschi lamellibranchi, dotati di branchie a lamelle che assorbono l'ossigeno e che trattengono il cibo per nutrirsi.…
Cozze
COZZE La Cozza Le cozze o mitili sono molluschi lamellibranchi, dotati di branchie a lamelle che assorbono l'ossigeno e che trattengono il cibo per nutrirsi.…
Coste
COSTE Le Coste Le coste sono una verdura a foglia verde dal gambo bianco, giallo o rosso, che dipende dalla varietà. Sono molto diffuse, si…
Cipollotti
CIPOLLOTTI Il Cipollotto Il cipollotto o cipolla d’inverno, detta anche cipolletta e cippolletta, il cui nome scientifico è Allium cepa, sono semplicemente i bulbi della…
Cipolla d’Inverno
CIPOLLA D'INVERNO La Cipolla d'Inverno La cipolla d’inverno o cipollotto, detta anche cipolletta e cippolletta, il cui nome scientifico è Allium cepa, sono semplicemente i…
Cetrioli
CETRIOLI il Cetriolo I cetrioli (Cucumis sativus) fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa a cui appartengono zucche e zucchine. Con la produzione in…
Brodo
BRODO Il Brodo Il brodo è una preparazione liquida che si usa nella cucina per esaltare il gusto in alcune preparazioni oppure essere consumato da…
