Aringhe
ARINGHE L'Aringa L’aringa è un pesce "azzurro" osseo della famiglia dei Clupeidae. Consumato anche crude dopo essere state accuratamente conservate, preferibilmente congelate a-18 per 7…
Salmone
SALMONE Il Salmone Il salmone è un pesce d’acqua dolce e marina tipico dei mari freddi e del nord Atlantico.La sua carne si presta a…
Scamorza
SCAMORZA Scamorza e Provola differenze! La scamorza è un formaggio a pasta filata, si differenzia dalla provola perché prodotto con latte vaccino, a differenza della…
Colla di Pesce
COLLA DI PESCE La Colla di pesce, origini! La colla di pesce è un addensante che viene utilizzato in cucina per preparazioni fredde, infatti riscaldato…
Uva
UVA L'Uva L’uva è il frutto della vite, usato soprattutto per la produzione di vino e aceto.Consumata fresca, ottima per accompagnare formaggi, usata cotta per…
Sogliola
SOGLIOLA La Sogliola Con sogliola si indicano varie specie di pesci che appartengono alla famiglia dei soleidi e dei pleuronectidi.Sono pesci la cui evoluzione li…
Menta
MENTA La Menta La menta è una pianta dall’aroma pungente con un sapore piccante unito a freschezza, ha un’azione digestiva e antisettica. Usato spesso come…
Peperoni
PEPERONI Il Peperone I peperoni sono verdure ottenuta dalla pianta Capsicum annuum, i suoi colori sono caratterizzata dalla sua maturazione dal verde, non maturo, giallo…
Fragole
FRAGOLE La Fragola La fragola è un frutto da orto e giardino appartenente alla famiglia del genere fragaria, ricca di nutrienti e povera di calorie.Il…
Songino
SONGINO Il Songino Il songino o valeriana o formentino è un’insalata molto utilizzata e apprezzata in cucina, dal gusto delicato. Cresce spontaneamente nelle zone a…
Feta
FETA La Feta La feta è un formaggio a pasta semidura tipico della Grecia, ha una consistenza granulosa è friabile, prodotta con latte di capra…
Barbabietole
BARBABIETOLE La Barbabietola La barbabietola rossa o comune è una pianta usata molto nelle zone del nord Europa, ricca di proteine, acqua, fibre e vitamine…
Mascarpone
MASCARPONE Il Mascarpone Il mascarpone è un tipo di formaggio che si presenta come una crema ricavato dalla lavorazione di acido citrico e panna. Reso famoso…
Sesamo
SESAMO Il Sesamo Il sesamo è una pianta originaria dell'Africa e dell’India prodotta principalmente per lo scopo alimentare. conosciuto per il suo alto contenuto di…
Soja
SOJA La Soja La soja o soia è una pianta che fa parte della famiglia dei legumi che ha origine in Asia. Usata molto nella cucina…
Ananas
ANANAS L'Ananas L'ananas è il frutto di una pianta originaria del Sud America, molto ricco di vitamine e sali minerali ha anche un forte potere…
Gamberi
GAMBERI Il Gambero I gamberi sono dei crostacei che si distinguono per la loro forma allungata e la presenza di una pinna sulla coda.Il termine…
Albicocche
ALBICOCCHE Le Albicocche L'albicocca è il frutto dell'albicocco, appartiene alla famiglia delle rosacee stessa famiglia di cui appartengono anche ciliegia, prugna, mandorla, pesca. Frutto estivo…
Farina Bona
FARINA BONA La Farina Bona La farina bona e una farina tipica del canton Ticino ottenuta dalla granella di mais tostata macinata molto finemente, quindi…
Agnello
AGNELLO L'Agnello L'agnello fa parte della carne ovina “pecora - femmina” “montone- maschio”, che ha fino a un’anno di età, ricco di proteine, il suo…
