Il brodo è una preparazione liquida che si usa nella cucina per esaltare il gusto in alcune preparazioni oppure essere consumato da solo.

Gli ingredienti base del brodo sono, acqua, sedano, carote e cipolla, poi esistono tantissime varianti, quelle più conosciute sono quella di pollo, manzo, pesce e crostacei, solo pochi alimenti a mio parere non sono adattissimi per il brodo e penso alla carne di maiale, selvaggina o pesce azzurro.